Ateliers Vis ma vigne FAMILY

Atelier 1 : La Taille
Date : le 18 février 2023

Cycle de la vigne : La vigne est en repos végétatif, elle a perdu toutes ses feuilles
Programme :
Atelier : initiation au greffage de la vigne
Dégustation : Jeux des arômes : stimuler le nez

Atelier 2 : la vigne s’éveille
Date : le samedi 18 mars

Cycle de la vigne : débourrement, les bourgeons s’ouvrent les rameaux poussent avec l’apparition de
petites grappes.
Programme :
Comment la vigne se nourrit-elle ?
Atelier : observation des insectes et des oiseaux.
Dégustation : jus de fruit dans un verre noir :stimuler la vue.

Atelier 3 : La vigne en fleur
Date : 27 mai

Cycle de la vigne : La nouaison, floraison, véraison ; les petites fleurs libèrent leur pollen, fécondation
des pistils par le pollen pour formation des baies qui restent vertes.
Programme :
L’écologie et l’importance de la biodiversité.
Atelier : Visite de la station d’épuration avec découverte des roseaux dans les vignes.
Observation des végétaux,
Dégustation : Différenciation entre l’amertume, le sucré et le salé : stimuler le palais

Atelier 4 : les vendanges
Date : à Définir

Cycle de la vigne : Maturité, les rameaux verts brunissent, le sucre s’y accumule, le raisin est mûr.
Programme : Les procédés chimiques pour faire du jus de raisin.
Atelier : Fabrication de jus de raisin.
Dégustation : Goûter différents raisins tout en observant la couleur en apprenant le vocabulaire
spécifique.
3 jus de raisin différents à retrouver dans les verres noirs (jus raisin blanc, pétillant et rouge)