À table !

Le Buron du Chaussedier

Engagement pour un tourisme durable

Le professionnel s'engage à protéger la nature et préserver la biodiversité à travers diverses initiatives : politique de réduction de consommation d'eau, d'énergie, des déchets. Il sensibilise le visiteur à des écogestes.

Le professionnel vise à ce que l'activité touristique profite à toutes les parties impliquées : les employés à travers une gouvernance démocratique et une rémunération juste, les fournisseurs et prestataires par des relations équitables et les communautés locales.

Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.

Ferme auberge dans un Buron situé au milieu des estives à 1300m d'altitude, sur le plateau de Trizac.
Un authentique buron mis en valeur avec goût et respect de l’architecture originelle.

Ferme auberge dans un Buron situé au milieu des estives à 1300m d'altitude, sur le plateau de Trizac.
Un authentique buron mis en valeur avec goût et respect de l’architecture originelle. La famille MATHIEU vous servira la viande Salers et la charcuterie issues de leur propre exploitation. Le tout en plein cœur d'une estive sur les Monts du Cantal. Cuisine régionale: charcuterie, viande Salers, bourriols, pounti, truffade, à partir de produits issus de l'exploitation, en majorité, et des producteurs locaux. Tous les plats servis sont de fabrication maison. Sélectionné "relais du Parc" pour sa cuisine, son accueil et son authenticité. Ouvert de mi-mai au 30 septembre. Ouvert tous les jours sauf le lundi du 1er juillet au 31 août. Hors juillet et août sur réservation.
Recommandé par Le Guide du Routard et Lonely Planet.

Plus d’informations

Période d’ouverture

Du 01/07 au 31/08. Fermé le lundi.

Tarifs

Menu adulte : de 22 à 45 € Menu enfant (10 ans) : de 7 à 10 €.

Localisation

15380, Le Vaulmier

Temps de trajet

Accessible en fauteuil roulant en autonomie

Français

Chaise bébé
Parc
Parking privé
Parking
Terrasse
Toilettes
Terrain clos
Animaux acceptés
Accès autocar

Chèque
Espèces

Contact

GAEC du Chaussedier

Téléphone : 06 72 46 66 50

Site internet : Site internet

Le portrait du professionnel

Une exploitation de vaches Salers, une estive, un buron, une ferme auberge, une famille passionnée pour vous faire partager, autour de plats typique du Cantal, l'histoire de ce lieu authentique.

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