À table !

Scratch Restaurant

Engagement pour un tourisme durable

Le professionnel s'engage à protéger la nature et préserver la biodiversité à travers diverses initiatives : politique de réduction de consommation d'eau, d'énergie, des déchets. Il sensibilise le visiteur à des écogestes.

Le professionnel vise à ce que l'activité touristique profite à toutes les parties impliquées : les employés à travers une gouvernance démocratique et une rémunération juste, les fournisseurs et prestataires par des relations équitables et les communautés locales.

Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.

| Cuisine & vins naturellement |
Bienvenue dans cet écrin, au calme et au centre-ville, où cuisine d’auteur, menus-surprises et vins vivants se marient pour une expérience unique, dans une ambiance détendue.

Cuisine d'auteur, locale et durable, menus "surprises", sélection de vins en biodynamie, accords mets et vins.

Engagé dans le mouvement Slow Food "pour une alimentation bonne, propre et juste"
Etoile Verte 2023 au Guide Michelin depuis 2021
Deux Toques au Gault & Millau et Trophée de l'Accueil 2024

Déjeuner en semaine (menus surprise avec mise en bouche & mignardise) :
"Le 2" - entrée / plat ou plat / dessert
"Le 3" - entrée / plat / dessert
"Le 4" - entrée / plat 1 / plat 2 / dessert

Soirs, week-end & jours fériés (menus surprise avec mise en bouche & mignardise) :
"Le 4" - 3 assiettes salées / dessert
"Le 6" - 4 assiettes / fromage / dessert

Accord mets & vins en option

Plus d’informations

Période d’ouverture

Fermé temporairement.

Tarifs

Déjeuner en semaine : "Le 2" - entrée / plat ou plat / dessert - 23 € "Le 3" - entrée / plat / dessert - 27 € "Le 4" - entrée / plat 1 / plat 2 / dessert - 39 € Fromage revisité ou assiette - 8 € Accord mets & vins - 6 à 18 € Soirs, week-end & jours fériés : "Le 4" - 3 assiettes salées / dessert - 43 € Fromage revisité ou assiette - 8 € "Le 6" - 4 assiettes / fromage / dessert - 59 € Accord mets & vins - 18 à 24 €.

Localisation

2 bis rue Gustave Doré, 01000, Bourg-en-Bresse

Temps de trajet

Accessible en fauteuil roulant en autonomie

Anglais
Français

Parking à proximité
Climatisation

Chèque
Espèces
Carte bancaire/crédit

Contact

Scratch Restaurant

Téléphone : 04 27 53 49 86

Site internet : Site internet

Le portrait du professionnel

Bienvenue dans ce cocon d’à peine vingt places, mélangeant cuisine d’auteur, locale et durable, boissons vivantes et ambiance décontractée. Un lieu de vie où la cuisine est ouverte sur la salle au décor soigné. Imaginé par Andréas et Estelle Baehr, le restaurant s’est vu décerner en 2021 une Etoile Verte au Guide Michelin. Un menu unique voire surprise est proposé du mercredi au dimanche inclus.

La bonne pratique durable

Travail de sourcing minutieux qui nous guide depuis l'ouverture, de la céramique en passant par les producteurs et les vignerons en biodynamie.

Réserver votre voyage en train et bus

Explorez toutes les options de transport en mobilité douce pour une expérience de voyage responsable et durable en partenariat avec TER SNCF Auvergne-Rhône-Alpes.

Réserver

Les badges de cette expérience