À table !

Le Bouillon - Gastronomie Solidaire

Engagement pour un tourisme durable

Le professionnel s'engage à protéger la nature et préserver la biodiversité à travers diverses initiatives : politique de réduction de consommation d'eau, d'énergie, des déchets. Il sensibilise le visiteur à des écogestes.

Le professionnel vise à ce que l'activité touristique profite à toutes les parties impliquées : les employés à travers une gouvernance démocratique et une rémunération juste, les fournisseurs et prestataires par des relations équitables et les communautés locales.

Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.

Récupération d'invendus, cuisine en commun, partage des excédents de recettes, tarification libre et repas partagés : Le Bouillon s'impose comme café des transitions sociales et écologiques

ECOLOGIE
Ce qui nous fait vibrer, c’est imaginer un futur respectueux de l’environnement et bienveillant pour chacun.e
Aujourd’hui 15% de la nourriture produite chaque année en France est jetée. Nous souhaitons valoriser cette ressource en cuisinant avec des produits issus d’invendus que nous récupérerons auprès des producteurs locaux.

SOLIDARITÉ
On aime la cuisine et le contact avec l’humain...
Nous souhaitons créer un espace inclusif et multiculturel: bref un espace où l'on se sent bien. Les repas seront préparés par un chef, avec l’aide de celles et ceux qui le souhaitent. Ils seront ensuite vendus à prix libre afin de laisser chacun participer selon ses capacités.

TRANSITION ENVIRONNEMENTALE
...et nous voulons accélérer la transition
Le Bouillon défend une vision à long terme et agit pour dynamiser le changement vers un modèle de production et une consommation durables. L'excédent de recettes sera redistribué dans des projets locaux engagés en faveur de l’environnement.

Plus d’informations

Période d’ouverture

Du 01/01 au 31/12, tous les jours de 9h à 16h30.

Tarifs

Menu adulte : 10 € (prix SOLIDAIRE).

Localisation

21 Rue Boucher de Perthes, 38000, Grenoble

Temps de trajet

Accessible en fauteuil roulant en autonomie

Français

Contact

Le Bouillon - Restaurant Café Associatif

Téléphone : 07 49 90 84 83

Site internet : Site internet

Les avis des éclaireurs

Le Bouillon est un restaurant pas comme les autres avec de nombreux engagements. Côté assiette, c'est un régal et l'ambiance est très chaleureuse. Le concept de payer un des montants selon ses revenus permet une belle mixité. Un endroit où se régaler avec sens à Grenoble.

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