Le Bistrot Auvergnat

À table !

Engagement pour un tourisme durable

Le professionnel s'engage à protéger la nature et préserver la biodiversité à travers diverses initiatives : politique de réduction de consommation d'eau, d'énergie, des déchets. Il sensibilise le visiteur à des écogestes.

Le professionnel vise à ce que l'activité touristique profite à toutes les parties impliquées : les employés à travers une gouvernance démocratique et une rémunération juste, les fournisseurs et prestataires par des relations équitables et les communautés locales.

Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.

Vous pourrez apprécier des spécialités régionales, préparées avec des produits locaux.

Ouvert tous les jours, midi et soir, le Bistrot Auvergnat met en avant le terroir français et vous invite à découvrir ou redécouvrir des plats de bistrot avec des produits d’Auvergne.