Le goût du local

Le Marché des Trufficulteurs de Saint Paul Trois Châteaux

Engagement pour un tourisme durable

Le professionnel s'engage à protéger la nature et préserver la biodiversité à travers diverses initiatives : politique de réduction de consommation d'eau, d'énergie, des déchets. Il sensibilise le visiteur à des écogestes.

Le professionnel vise à ce que l'activité touristique profite à toutes les parties impliquées : les employés à travers une gouvernance démocratique et une rémunération juste, les fournisseurs et prestataires par des relations équitables et les communautés locales.

Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.

Les dimanches de mi décembre à mi-mars sur la Place de l'Esplan, les trufficulteurs vous donnent rendez-vous.
Les Truffes sélectionnées sont triées, canifées, vérifiées et classées par la Commission de contrôle.

Ouverture Dimanche 14 décembre 2025 ! Seules les truffes "d'origine certaine" de notre territoire sont mises à la vente directe par le Trufficulteur. Chaque Trufficulteur vend ses truffes dans un emballage tamponné à son nom et remet à chaque acheteur un document qui l'engage à échanger dans les 7 jours toute truffe qui présenterait un défaut majeur. La cabane aux truffes : Lieu emblématique du Marché où la bonne humeur règne, ce stand tenu par des bénévoles propose des ravioles truffées et un verre de vin de l'appellation Grignan les Adhèmar. C'est une mise en valeurs des produits de notre territoire. Les Chefs du Marché: Ils sont nombreux dans notre territoire à avoir signé la Charte Qualité truffe du Marché. Chaque dimanche matin un chef différent propose un met truffé de sa composition. Cela va du chef étoilé à la table d'hôtes proposant des menus truffés.

Plus d’informations

Période d’ouverture

Du 14/12 au 15/03 le dimanche de 10h à 12h30.

Tarifs

A voir avec les trufficulteurs.

Localisation

Place de l'Esplan, 26130, Saint-Paul-Trois-Châteaux

Temps de trajet

Accessible en fauteuil roulant avec aide

Anglais
Français

Parking gratuit
Parking
Animaux acceptés
Boutique

Chèque
Espèces

Contact

Le Marché des Trufficulteurs de Saint Paul Trois Châteaux

Site internet : Site internet

Le portrait du professionnel

Comment inscrire la confiance… sur un produit de qualité si variable ? Dès 9h chaque dimanche, les trufficulteurs présentent leur sélection de Truffes cavées dans la semaine (Truffes fraîches). Les 4 membres de la Commission examinent chaque Truffe : forme, poids, défauts visuels… puis la canifent dessus, dessous, la « respirent » pour les arômes… Les Truffes retenues sont alors classées : extras, 1er choix ou 2nd choix, les Truffes présentant des défauts sont retirées du Marché.

Les avis des éclaireurs

Pour tous les drômois, c'est l'incontournable absolu de l'hiver ! Le dimanche à Saint Paul 3 Châteaux, aller déguster un pot de ravioles à la truffes avec un bon vin de Grignan les Adhémar sous le soleil de la Drôme provençale et dans une atmosphère chaleureuse... bonheur et saveurs !

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