Gastronomie & vins

Les Flâneurs

Engagement pour un tourisme durable

Le professionnel s'engage à protéger la nature et préserver la biodiversité à travers diverses initiatives : politique de réduction de consommation d'eau, d'énergie, des déchets. Il sensibilise le visiteur à des écogestes.

Le professionnel vise à ce que l'activité touristique profite à toutes les parties impliquées : les employés à travers une gouvernance démocratique et une rémunération juste, les fournisseurs et prestataires par des relations équitables et les communautés locales.

Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.

Le restaurant, situé dans un cadre magnifique accolé au pied de la cathédrale, est un lieu dédié aux flâneries culinaires et sommelières.

Au menu vous trouverez des produits de saison, des plats raffinés, une cuisine originale et raffinée.

Après avoir flâné çà et là, Guillaume Montellimard, chef de cuisine, et Vincent Petit, sommelier, ont ouvert ce « restaurant à vin » à l’été 2022. Son concept ? Bistronomique à midi avec une formule accessible qui évolue toutes les semaines, gastronomique le soir avec une ambiance feutrée et un service personnalisé à tout moment. Le succès du lieu réside dans la belle complémentarité qui existe entre les deux hommes. Tous deux passionnés, ils ont à cœur d’offrir à la fois des assiettes soignées et une carte des vins de plus de 200 références.
En période estivale, leurs clients peuvent profiter d’un espace végétalisé et ombragé sur la terrasse.

Plus d’informations

Période d’ouverture

Du 01/01 au 31/12, tous les mardis, mercredis, jeudis, vendredis et samedis. Midi et soir.

Tarifs

Menu dégustation : 42 € (Amuse bouche Entrée Plat Fromage ou Dessert).

Localisation

16 rue Séguret, 43000, Le Puy-en-Velay

Temps de trajet

Allemand
Anglais
Français

Jardin
Terrasse
Animaux acceptés
Accès Internet Wifi
Documentation Touristique

Espèces
Carte bancaire/crédit

Contact

Les Flaneurs

Téléphone : 06 35 30 11 48

Site internet : Site internet

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