Dans les coulisses du foirail, d'hier à aujourd'hui

Agenda 2026

Engagement pour un tourisme durable

Le professionnel s'engage à protéger la nature et préserver la biodiversité à travers diverses initiatives : politique de réduction de consommation d'eau, d'énergie, des déchets. Il sensibilise le visiteur à des écogestes.

Le professionnel vise à ce que l'activité touristique profite à toutes les parties impliquées : les employés à travers une gouvernance démocratique et une rémunération juste, les fournisseurs et prestataires par des relations équitables et les communautés locales.

Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.

Découvrez les coulisses de l’une des plus importantes foires aux bovins de France. Après une brève histoire des foires à Bourg-en-Bresse, entrez dans l’organisation d’aujourd’hui. Dégustation d’une assiette campagnarde sur site. Sur réservation.

Suivez l’histoire des foires à Bourg-en-Bresse puis plongez dans l’organisation de la foire d’aujourd’hui : qui gère le foirail ? d’où viennent les animaux ? quels sont leurs destinations ? Quelles sont les tendances du marché dans le contexte actuel ? Qu’en est-il des contraintes sanitaires ? Comment le numérique investit le foirail ? Après une présentation en salle, surplombez la grande halle bruissante depuis le balcon, puis descendez dans les allées au plus près des animaux, des « maquignons » et des éleveurs. Enfin détour par la salle des enchères : suivez l’ambiance de cette vente dite « au cadran ».
Terminez par une sympathique assiette campagnarde au restaurant du foirail (dégustation de viandes locales (bœuf), terrine de campagne, pain et un verre de vin).
Sur réservation.

Plus d'informations

Tarifs

Plein tarif : 9 €. Assiette campagnarde et un verre de vin compris Les réservations se font UNIQUEMENT via le site Internet ou au guichet de l'Office de tourisme.