Goût du local

Brasserie du Palais

Engagement pour un tourisme durable

Retrouvez ci-dessous les engagements de la structure en matière de durabilité et le détail de leurs initiatives.

Nous utilisons des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique et au maximum locaux : 100% de nos Malts sont issus de céréales cultivées en Rhône-Alpes et issus d’une Malterie artisanale locale et responsable implantée en Haute-Savoie. Nos Houblons sont 100% Rhône-Alpes et issus de l’Isère, de l’Ain et de la Drôme. Nos bouteilles de 75cl sont consignées

Installée dans un vieux corps de ferme à moins d'1h de Lyon aux Balcons du Dauphiné, la Brasserie du Palais produit des bières de fermentation haute ni filtrées ni pasteurisées ainsi qu'une limonade artisanale qui sauront mettre vos papilles en éveil.

La Brasserie du Palais propose une gamme permanente :

Blonde : Cette bière légère saura vous désaltérer agréablement par la douceur de son malt et par l’expression des saveurs florales et fruitées des houblons et levure utilisés.

Blanche : Cette bière blanche, ou bière de blé, saura vous désaltérer agréablement par la fraicheur de ses ingrédients et par ses notes d’agrumes. Elle a rejoint en 2024 la gamme de bières médaillées d'Or au Concours International de Lyon.

Ambrée : Cette bière ambrée, à la robe cuivrée, tient son goût par ses notes tout en rondeur de malts caramélisés, et ne demande qu’à être savourée.

Ipa'lais : Cette bière IPA est une bière de dégustation ayant une amertume franche mais non agressive et un bouquet d’arômes fruités intenses.

Des bières éphémères sont également proposées (blanche aux feuilles de menthe fraîche, fumée, triple, fumalt, enthousiasmente, optomn’ale, oh Palais de Noël).
L’ensemble des bières sont disponibles en 33cl, 75cl et en fût de 20L.

Les engagements de la brasserie :

La Brasserie du Palais utilise des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique et au maximum locaux :

- 3/4 des Malts sont cultivés en Rhône-Alpes et issus d’une Malterie artisanale locale et responsable implantée en Haute-Savoie et les Houblons sont français et viennent de la coopérative d’Alsace.
- 100% des houblons sont bios et Français issus de houblonnières indépendantes et 2/3 de nos Houblons sont cultivés en Rhône-Alpes.
- Mise en place progressive de la consigne des bouteilles de 75cl en travaillant avec "Alpes Consigne".

Les services :

- Visite et dégustation : Visite sur rendez-vous - Programmation à suivre sur les réseaux sociaux

- Ateliers brassages : Brassin collectif – 12x33cl de votre production à récupérer, bon cadeau pour vous ou l’un de vos proches....
ou pour toute demande d’organisation d’une visite*

- Location de tireuse : fûts de 20L et 30L, plusieurs recettes disponibles, location offerte à partir de 2 fûts commandés - sur réservation.

- Personnalisation des étiquettes : pour vos anniversaires, mariages ou cadeaux d’affaires*

- Professionnels et associations* : tarifs spéciaux et possibilité d'ateliers brassage team building pour fédérer vos collaborateurs
Plus d'informations et devis sur demande après prise de contact avec la Brasserie du Palais.

Plus d’informations

Période d’ouverture

Toute l'année le vendredi de 9h à 19h. Le samedi de 9h à 12h30. Le jeudi de 15h à 19h. Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 8 mai, 14 juillet, 15 août, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre.

Tarifs

Entrée libre. Tarifs visites : nous consulter.

Localisation

43 impasse du Palais, 38460, Optevoz

Temps de trajet

Français

Parking à proximité
Parking
Animaux acceptés
Vente à la propriété
Réservation obligatoire
Boutique
Visites guidées
Boutique en ligne

Carte bancaire/crédit
Chèque
Espèces
Virement

Contact

Brasserie du Palais

Téléphone : 04 74 96 09 39

Site internet : Site internet

Le portrait du professionnel

Née d’une Passion fin 2019, la Brasserie du Palais est implantée à Optevoz au Nord de l’Isère. La Brasserie est installée dans un vieux corps de ferme en pierre, au lieu-dit du Palais. Nous vous proposons des bières volontairement légères afin de laisser toute la place à la signature aromatique de nos ingrédients. De la simplicité et du goût, voilà ce que nous prônons. Sans-alcool lancé depuis peu

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