À table !

Instants d'absolu - Ecolodge & Spa

Engagement pour un tourisme durable

Le professionnel s'engage à protéger la nature et préserver la biodiversité à travers diverses initiatives : politique de réduction de consommation d'eau, d'énergie, des déchets. Il sensibilise le visiteur à des écogestes.

Le professionnel vise à ce que l'activité touristique profite à toutes les parties impliquées : les employés à travers une gouvernance démocratique et une rémunération juste, les fournisseurs et prestataires par des relations équitables et les communautés locales.

Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.

Le bonheur simple d’une table en direct du lac… d’une cuisine créative qui puise ses influences entre terre et lac, qui, des ressources de la serre, du potager et de la forêt, pose des recettes revisitant les produits du terroir au fil des saisons.

D'esprit maison, intimiste, le restaurant de l'Ecolodge du Lac du Pêcher vous accueille face au grand Cantou ou en terrasse, face au lac, sur un site naturel d'exception. Pour vos célébrations, pensez à réserver une belle table privative pour 12 à 20 convives (midi et soir toute l'année).
Sur les rives du Lac du Pêcher, il est d'usage de vous proposer une cuisine créative qui puise ses influences entre terre et lac ; qui, des ressources de la serre, du potager et de la forêt, pose des recettes revisitant les produits du terroir au fil des saisons. Une cuisine vitalité (en cuisson à basse température) à base de produits frais, pour des instants d'absolue gourmandise à intégrer dans un séjour loin du bruit du monde, avec Spa.

Plus d’informations

Période d’ouverture

Du 10/04 au 31/12/2025 le mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche de 19h à 20h30. Fermé lundi et mardi. Ouvert le soir sur réservation.

Tarifs

Menu adulte : de 65 à 95 € (Menu dégustation unique chaque soir, en accord mets-vins (65 € classiques / 95 € Prestige)) Menu enfant : 26 € (entrée-plat ou plat-dessert). Le menu est proposé en accord mets-vins pour un véritable Voyage culinaire, unique chaque soir. Pour les enfants, il s'agit d'une même cuisine en moindres portions.

Localisation

Lac du Pêcher, 15300, Chavagnac

Temps de trajet

Accessible en fauteuil roulant en autonomie

Allemand
Anglais
Espagnol
Français

Parc
Chaise bébé
Cheminée
Parking
Terrasse
Restauration
Banquet

Chèque
Espèces
Carte bancaire/crédit

Contact

Instants d'Absolu - Ecolodge du Lac du Pêcher

Téléphone : 04 71 20 83 09

Site internet : Site internet

Le portrait du professionnel

Après avoir co-créé « instants d’Absolu » Ecolodge & Spa, en 2010 : un lieu unique inscrit sur un site naturel d'exception Natura 2000, qui fait voeu de transformer dans la connexion à la nature qui nous ramène irrémédiablement à la lenteur des choses, aux cycles (des saisons), à la simplicité et à la beauté de la Vie ; je viens de sortir un livre porté par les mêmes valeurs d'écologie intérieure.

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