La Distillerie du Bugey

Phil, originaire d'Angleterre, qui a grandi dans la culture du gin british, allie ses connaissances et sa passion pour la distillation afin de nous concocter des recettes étonnantes.

Venez leur rendre visite pour découvrir leur produits artisanaux, enrichir vos connaissances avec leurs ateliers d'initiation et de distillation ou tout simplement trinquer avec eux lors d'une dégustation dans ce lieu féérique.

Tous les deux ingénieurs électriques à l’origine, le bâtiment dans lequel ils ont créé la distillerie les fascine depuis longtemps, un ancien transformateur électrique EDF, surnommé la « fée électrique ». Il leur tenait beaucoup à cœur de rénover cette friche industrielle, patrimoine historique ayant permis à Saint-Martin-de-Bavel d’être une des premières communes électrifiées de la région au début du XXème siècle.

La distillerie en quelques mots, c’est :

UNE DISTILLERIE ARTISANALE ET RESPONSABLE :
- Utilisation d'un alambic traditionnel et une distillation en petits lots pour assurer une amélioration continue des produits.
- Mise en place d'une charte environnementale avec des exemples d’actions concrètes.
- Des produits artisanaux faits avec passion : leur mantra, « le goût avant tout ! » Comment réalise t’on cela ? En sélectionnant une combinaison d’épices et plantes simples mais audacieuses pour valoriser avant tout l’arôme des produits sélectionnés.

DES INGREDIENTS LOCAUX ET DE QUALITE :
- En priorité, utilisations des produits du terroir, sinon des fournisseurs sélectionnés pour leurs valeurs, la qualité de leur produit et leur engagement dans une démarche durable.
- Objectif sur le long terme : cultiver eux-mêmes les essentiels ou réaliser des cueillettes sauvages.

DE LA BONNE HUMEUR, DE LA CONVIVIALITE ET DU FUN :
- La passion est au cœur de chaque distillation.
- Des ateliers d’apprentissage proposés dans ce lieu féerique, propice au partage et aux échanges.

LES ATELIERS PROPOSES :
Gin School – 4h - « L’expérience pour les amateurs de gin, l’immersion totale »
- Découverte de l’histoire du gin et des techniques de distillation
- Dégustation de différents gins pour en comprendre les subtilités
- Création de votre recette de gin en choisissant les épices et les aromates
- Distillation avec un mini-alambic traditionnel votre propre bouteille
- Dégustation d’une collation composée de produits locaux
Vous repartez avec votre création !

Gin Discovery – 1h30 - « La dégustation sublimée »
- Apprentissage des règles de dégustation d’un spiritueux
- Découverte des accords mets-gin
- Dégustation de différents gins pour comprendre les subtilités de chaque type, dont ceux de la maison.
Vous repartez en connaissant tous les secrets du parfait Gin.

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