Frédéric est un paysan qui fait vivre de vieilles terrasses agricoles ("échamps") sur les hauteurs du village de Chalencon. Il travaille manuellement sur de petites surfaces. Agriculture biologique. Vente directe.
Frédéric propose sur place :
- La boutique paysanne La Ronde d'échamps (ouverte du vendredi 12 juillet au vendredi 23 août 2024 : le mardi, le vendredi et le dimanche de 12h à 21h).
Dans la boutique, vous trouverez divers produits transformés issus des récoltes de Frédéric : produits à base de châtaigne (crème, farine...), produits à base de petits fruits rouges (compotes, gelées, confitures...), produits à base de légumes (coulis, sauces...) et produits à base de plantes (pestos, sirops...)
- La crêperie paysanne La Ronde des champs, à travers laquelle il valorise une cuisine créative à base de produits cultivés dans ses jardins (agriculture biologique).
En juillet-août, la crêperie est principalement implantée sur la Place du Valla, au cœur du village médiéval Chalencon (ouverture du vendredi 12 juillet au vendredi 23 août 2024 : le mardi, le vendredi et le dimanche de 12h à 21h - uniquement salon de thé entre 14h30 et 18h30).
Toute l'année, la crêperie se déplace sur demande pour des événements publics ou privés (prestations de restauration et catering, anniversaires, fêtes de famille etc. : contactez Frédéric pour obtenir des propositions sur-mesure !)
- La découverte en liberté des terrasses agricoles : un document de découverte à récupérer au préalable à la boutique ou à la crêperie.
Découvrez l'histoire du lieu (les terrasses agricoles ou "échamps", la construction en pierre sèche...), la faune et la flore, ainsi que les jardins et le travail agricole de Frédéric (travail basé sur l’agroforesterie, la permaculture et le respect de la biodiversité).
Prévoir de bonnes chaussures car le parcours-découverte emprunte de vieux chemins parfois étroits et escarpés. La promenade se fait sous la propre responsabilité de chacun.
- La visite commentée des terrasses agricoles : sur réservation uniquement.
Pour une visite généraliste (durée totale : 1h30) : groupe de 4 personnes minimum. Tarif : 5 € par personne (à partir de 8 ans).
Pour une visite thématique spécialisée "cultures, gestion de l'eau, agroforesterie" (durée modulable en fonction des attentes) : groupe de 4 personnes minimum et 15 personnes maximum. Tarif : variable selon la durée de la visite et le nombre de participants.
Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.
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