Gastronomie & vins

Les chèvres de Luisandre

Engagement pour un tourisme durable

Le professionnel s'engage à protéger la nature et préserver la biodiversité à travers diverses initiatives : politique de réduction de consommation d'eau, d'énergie, des déchets. Il sensibilise le visiteur à des écogestes.

Le professionnel vise à ce que l'activité touristique profite à toutes les parties impliquées : les employés à travers une gouvernance démocratique et une rémunération juste, les fournisseurs et prestataires par des relations équitables et les communautés locales.

Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.

Bella, Guignol et toutes les chèvres donnent le meilleur lait pour les fromages bio de cette ferme en autonomie au milieu des pâturages du Bugey. Une histoire de famille poursuivie par Marie-Pierre dont le sourire reflète sa passion pour son métier.

Avec le lait des chèvres, on fabrique à la ferme du fromage blanc, des fromages frais jusqu'aux secs, mais également des affinés et des spécialités tels que au poivre ou aux noix.
La fabrication s'étend aussi au caillé doux, alias les plates de Luisandre. Et la pâte cuite qui s'affine en 3 mois donnera la tomme de chèvre.
Bien évidement, les classiques sont également présents : la bûche, la pyramide ou encore les fondants bleus.

Mais la production ne s'arrête pas aux produits laitiers on vous propose aussi de la viande bovine de race charolaise (vache élevée au foin et céréales bio sur l'exploitation), viande de porc nourrie au petit lait d'égouttage des fromages et enfin cabri au lait.

Plus d’informations

Période d’ouverture

Tous les jours. Vérifier l'ouverture par téléphone au préalable.

Tarifs

Accès libre à la ferme. Tarifs à voir sur place ou sur stands des marchés.

Localisation

Hameau de Morgelas, 01230, Saint-Rambert-en-Bugey

Temps de trajet

Accessible en fauteuil roulant avec aide

Français

Parking à proximité
Vente à la propriété
Vente sur les marchés

Espèces

Contact

Les Chèvres de Luisandre

Téléphone : 04 74 36 28 51

Site internet : Site internet

Le portrait du professionnel

Marie-Pierre est passionnée par son métier d'éleveuse, ça se voit à son sourire quand elle conduit son troupeau. Sa grand-mère déjà élevait des chèvres au même endroit. Alors il n'est pas faux de dire que le lait de chèvre coule dans les veines de cette petite-fille de la montage. Dans sa ferme, sur les hauteurs de la vallée de l'Albarine, elle vous accueille avec grand plaisir pour un moment de partage autour de ses bêtes.

La bonne pratique durable

Les chèvres de Luisandre broutent les prairies naturelles autour de la ferme. Le foin utilisé l'hiver est exclusivement celui produit sur place. Le terrain est idéal pour les cultures qui nourrissent les bêtes et les céréales sont choisies BIO. De même que le fromage produit par Marie-Pierre est en agriculture BIO depuis 2013 !

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