Ferme Duclos-Gonet

La ferme Duclos-Gonet vous propose :

Une gamme de pâtes au blé dur, fabriquée sur place à partir des céréales de la ferme.
Elles se déclinent sous plusieurs formes :

- Torsade, coquille, tresse, coude, penne, vermicelle, risoni et nouille.
Conditionnements disponibles : 500 g - 2 kg - en vrac

- une gamme entièrement réalisée à la main sous forme de tagliatelles natures, cheveux d'anges, spaghetti.
Conditionnement disponibles : 1.5 kg

- Il est également possible d'acheter des feuilles de lasagne à utiliser sans pré-cuisson disponibles en conditionnement de 300 g.

- Pâtes aux épices sous forme de tagliatelles au curry, piment d’Espelette, mélange Cajun

- Pâtes de saison : à l'ail des ours, au basilic ou à la menthe (pour vos salades estivales). Les herbes aromatiques sont récoltées par l'exploitation.
Pour des saveurs automnales, des pâtes réalisées à la bière brune des Ursulines et à la farine de sarrasin sont proposées.


Quant aux farines, toutes Bio, elles sont écrasées à la meule de pierre sans traitement de stockage et sans additifs.

A découvrir sur place :

Farines de blé tendres variétés anciennes
- La T65 : farine standard pour toute utilisation en cuisine.
- La T80 : Farine semi-complète, pour vos fonds de tarte, pizzas, pains...
Conditionnements disponibles : 1.2 kg et 5 kg

- Farine de petit épeautre : plus digeste au bon goût de noisette

- Farine de sarrasin ou de blé noir : idéal pour vos crêpes et galettes

- Farine de seigle : idéal pour réaliser du pain d'épices mais aussi pour varier les plaisirs dans votre pain et vos pâtisseries

- Farine de lentilles : à utiliser en mélange avec le blé tendre dans vos recettes

- Farine de blé dur : pour fabriquer vos pâtes maison
Conditionnements disponibles : 0.5 kg et en vrac