Gastronomie & vins

Le Blindcat - Restaurant bistronomique de partage

Engagement pour un tourisme durable

Le professionnel s'engage à protéger la nature et préserver la biodiversité à travers diverses initiatives : politique de réduction de consommation d'eau, d'énergie, des déchets. Il sensibilise le visiteur à des écogestes.

Le professionnel vise à ce que l'activité touristique profite à toutes les parties impliquées : les employés à travers une gouvernance démocratique et une rémunération juste, les fournisseurs et prestataires par des relations équitables et les communautés locales.

Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.

En lieu et place de la Maison des Chanoines, une demeure classée Monument Historique à Saint-Chamond, Le Blindcat recrée l’ambiance jazzy chic des bars clandestins new-yorkais des années 20.

Les fameux "blindpig ou blindtiger" sont revisités avec un clin d’œil local ’emblème de la ville : le chat, en "Blindcat".

Du cuir, du velours, une lumière tamisée, quelques objets vintage et un graf dessiné par un artiste stéphanois nous mettent tout de suite dans l’ambiance.

Sur place, on vit une expérience 3 en 1 : un restaurant bistronomique, un bar à dégustations et une micro-brasserie.

Les plats sont cuisinés à base de produits frais et attentifs à chacun (régime végétarien, sans gluten, allergies…). Le soir, les planches (côté bar) et les plats (côté resto) peuvent être partagés, histoire de goûter à tout ! C’est d’ailleurs l’envie des patrons : apprécier un moment autour d’une cuisine qui rassemble.

Autre info (et pas des moindre), une grande terrasse permet de profiter du décor "Renaissance italienne" de la maison, tout en savourant des tapas, vins et bières. Oui, les bières sont fabriquées dans la micro-brasserie, dont la fameuse Blindcat IPA.
Et la fête ne s’arrête pas là. Concerts acoustiques, découvertes de talents et soirées dansantes swinguent les nuits au Blindcat.

Plus d’informations

Période d’ouverture

Du 01/01/2024 au 31/03/2026 Horaires de service le mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 12h à 15h. Le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 19h à 23h. Fermé le dimanche. Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 8 mai, 14 juillet, 15 août, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre. Fermé lundi midi, lundi soir, samedi midi, dimanche midi et dimanche soir.

Localisation

52, boulevard Waldeck Rousseau, 42400, Saint-Chamond

Temps de trajet

Accessible en fauteuil roulant en autonomie

Français

Chaise bébé
Parking à proximité
Parking
Terrasse
Animaux acceptés
Accès Internet Wifi

Carte bancaire/crédit
Chèque
Espèces
Virement
Titre Restaurant

Contact

Le Blindcat

Téléphone : 04 77 19 89 57

Site internet : Site internet

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