J’ai testé l'Apéro'vignes : une immersion volcanique au cœur du Forez

Jeudi 13 août, 19h, me voilà au domaine de Stéphanie Guillot, à Sainte-Agathe-la-Bouteresse.

Le soleil commence à décliner, la lumière est dorée sur les feuilles de vigne… Le décor est planté, et je sens déjà que la soirée va être spéciale.

Le concept des Apéro’vignes ? Une soirée suspendue dans le temps pour découvrir l’AOP Côtes du Forez, là où tout commence : dans les vignes.

Un terroir de caractère : la « Loire Volcanique »

Accueillis par Stéphanie, on comprend vite que l’on n’est pas sur n’importe quel sol. Ici, le Gamay (le cépage roi) puise sa force dans le basalte. Cette roche volcanique noire donne aux vins une minéralité et une fraîcheur incroyables. En l’écoutant nous parler de sa démarche raisonnée et de son lien avec la terre, on saisit toute l’âme de cette Route des vins Forez-Roannais. Une route qui mise sur l’humain et le respect du paysage.

La planche 100% Forez : le goût du local

Pour accompagner la dégustation, Stéphanie nous a préparé une planche qui est un véritable hymne aux circuits courts. Oubliez les produits industriels, ici on est chez les artisans du coin :

• Côté charcuterie : Tout venait de la Charcuterie Chazal. On a savouré du saucisson, du jambon cru, du pâté et l’incontournable Sac Bardin (une spécialité forézienne que je vous recommande absolument !).
• Côté fromage : Le plateau était royal avec la célèbre Fourme de Montbrison, mais aussi la Tomme de Sauvain et la Brique du Forez.

C’est ça, la promesse de l’Apéro’vignes : faire dialoguer les vins d’un domaine avec les pépites gastronomiques du voisin. Un modèle de tourisme durable et gourmand.

La dégustation : mes coups de cœur

Nous avons goûté quatre cuvées, chacune racontant une facette du domaine :

1. Sainte Anne Rosé : Une fraîcheur parfaite pour débuter la soirée.
2. Le Rosé Moelleux : Gourmand, idéal pour ceux qui aiment les notes plus douces.
3. Le Céladon (Rouge) : Un vin avec une belle structure, très élégant.
4. La Croix St Roch (Rouge) : Un vrai vin de caractère, marqué par ce terroir basaltique.

Mon verdict ? J’ai tellement aimé que je ne suis pas repartie les mains vides ! J’ai craqué pour trois bouteilles : les deux rosés (parfaits pour les prochains barbecues entre amis) et la cuvée rouge Croix de St Roch, pour ramener un peu de ce volcan forézien à la maison.

Prolongez l’aventure sur la Route des Vins

Si cet apéro vous donne envie de plus, sachez que vous êtes sur l’itinéraire de la Route des vins Forez-Roannais en Loire Volcanique. Un parcours de 96 km labellisé « Vignobles & Découvertes ».

Mon conseil « Partir Ici » : téléchargez leur Roadbook. C’est une mine d’or pour se concocter un week-end éco-responsable. Vous y trouverez des adresses de vignerons engagés, des circuits à vélo et des idées de visites comme le Château de la Bâtie d’Urfé tout proche.

💡 Infos pratiques

• Quand ? Les jeudis de l’été (le prochain est au Domaine des Terrasses à Marcoux le 20 août !). Retrouvez toutes les dates sur l’agenda Partir ici.
• Réservation : Obligatoire auprès de Loire Forez Tourisme (les places sont limitées pour rester dans cette ambiance conviviale).
• Engagement : En participant, vous soutenez directement les producteurs locaux et le maintien de notre beau vignoble.

Alors, on se retrouve jeudi prochain pour trinquer au pied des volcans ?

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.