Ateliers de dégustation avec Coralie Le Rasle

Wine & Cheese Tasting - 16 octobre 2025 à 19h
66,00 €
L’accord français par excellence ! Mais le vin rouge est-il toujours le meilleur choix ? Faut-il choisir d’abord le vin ou le fromage ?
Je sélectionne pour vous des fromages fermiers au lait cru et des vins de vignerons engagés.
Je vous propose des exercices ludiques pour exercer votre olfaction et comprendre vos sensations à la dégustation. Nous aborderons les enjeux de la filière des fromages au lait cru et ceux de la viticulture.
Nous dégusterons les vins et les fromages comme des professionnels et je vous transmettrai l'art des accords fromages et vins. À l'issue de l’atelier, vous aurez les clés pour confectionner votre prochain plateau de fromages !
4 vins et 4 fromages seront dégustés.
Durée : 2h30

Choco Tasting - 13 novembre 2025 à 19h
56,00 €
Véritable immersion dans le monde du bean to bar, cet atelier vous fera découvrir des chocolats faits en France par des artisans qui travaillent directement la fève.
Je sélectionne pour vous des chocolats aux caractéristiques organoleptiques exceptionnelles, issus de fèves cultivées avec respect de la nature et des hommes.
Je vous propose des exercices ludiques pour exercer votre olfaction et apprendre à déguster le chocolat. Nous ferons aussi des dégustations comparatives afin de comprendre les facettes de l’univers du chocolat d'artisan. Je vous fais une promesse : à l’issue de l’atelier vous ne mangerez plus jamais le chocolat comme avant !
7 chocolats différents seront dégustés.
Note sur le prix : les chocolats que je choisis sont exceptionnels, trois d’entre eux coûtent entre 9 et 10 € la tablette (sans les frais de port car je les commande). Pour créer cet atelier, je me suis formée, j’ai visité une production de cacao au Brésil, rendu visite à des chocolatiers, dégusté beaucoup de chocolats (!), j’ai beaucoup lu et écouté pour en apprendre toujours plus et vous en transmettre l’essentiel.
Durée : 2h30