La ferme de Sommier d'Aval "Les Cabrettes"

Gastronomie et vins

Engagement pour un tourisme durable

Le professionnel s'engage à protéger la nature et préserver la biodiversité à travers diverses initiatives : politique de réduction de consommation d'eau, d'énergie, des déchets. Il sensibilise le visiteur à des écogestes.

Le professionnel vise à ce que l'activité touristique profite à toutes les parties impliquées : les employés à travers une gouvernance démocratique et une rémunération juste, les fournisseurs et prestataires par des relations équitables et les communautés locales.

Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.

La Ferme des Cabrettes fabrique du fromage de chèvre savoyard appelé Chevrotin, mais aussi de la tomme de chèvre et du sérac.

Toni fait volontiers découvrir sa chèvrerie : via une visite guidée et commentée de la chèvrerie, et de la fabrication du chevrotin (suivi de la transformation du lait au fromage). Production et vente de Chevrotin (A.O.P), de Tomme de chèvre et de Sérac.

- Visite guidée et commentée gratuite.
- Tous les lundis et jeudis à partir de 15h, traite des chèvres à 17h15.
- Vente de fromages au chalet tous les jours.
- Accès à pied uniquement : compter 45 minutes de marche depuis le parking de la Lanche ou 1h de marche depuis Vallon.
Au village, prendre la direction du Carmel (monastère) et suivre la direction "Parking de la Lanche".
- Prévoir des chaussures de marche fermées.