Le 1879 - La Table des Mounier

À table !

Engagement pour un tourisme durable

Le professionnel s'engage à protéger la nature et préserver la biodiversité à travers diverses initiatives : politique de réduction de consommation d'eau, d'énergie, des déchets. Il sensibilise le visiteur à des écogestes.

Le professionnel vise à ce que l'activité touristique profite à toutes les parties impliquées : les employés à travers une gouvernance démocratique et une rémunération juste, les fournisseurs et prestataires par des relations équitables et les communautés locales.

Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.

Le 1879 vous accueille dans une salle chaleureuse où règne une atmosphère conviviale et authentique. Ouvert aux hôtes de l’hôtel et aux visiteurs extérieurs. Chaque jour, notre chef imagine un menu composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.

Au fil des saisons et des produits disponibles, le Chef élabore une cuisine généreuse et authentique, privilégiant autant que possible les circuits courts et les producteurs locaux. Haut-savoyard d’origine, il apporte à ses créations quelques inspirations alpines, dans le respect des saveurs du terroir isérois. Une expérience gourmande renouvelée chaque jour. Découvrez également les suggestions ( en supplément).