Restaurant de l'Auberge d'Aillon et d'Ailleurs

À table !

Engagement pour un tourisme durable

Le professionnel s'engage à protéger la nature et préserver la biodiversité à travers diverses initiatives : politique de réduction de consommation d'eau, d'énergie, des déchets. Il sensibilise le visiteur à des écogestes.

Le professionnel vise à ce que l'activité touristique profite à toutes les parties impliquées : les employés à travers une gouvernance démocratique et une rémunération juste, les fournisseurs et prestataires par des relations équitables et les communautés locales.

Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.

Loin des sentiers battus, au cœur de l'environnement préservé du massif des Bauges. Un restaurant gastronomique, ancré dans un terroir riche et varié.
Des produits locaux, de saison, des touches d'ailleurs. Notre couple de Chefs saura vous faire voyager

L' Auberge d'Aillon et d'Ailleurs. Une découverte gourmande dans notre restaurant gastronomique de 35 couverts qui rend hommage au terroir varié et à la richesse sauvage du massif des Bauges. Quelques touches d’ailleurs pour voyager un peu plus loin …
Un retour à l’essentiel. Une cuisine bonne, propre et juste. Des produits locaux, un respect strict des saisons, un travail main dans la main avec des producteurs passionnés, un engagement au quotidien dans le développement durable.
Nos chefs de cuisine, Raphaëlle et Marc Guy-Seigneur, passés par des maisons étoilées, mettent en musique notre partition culinaire.

Terrasse pour terminer le repas avec un café.
Salon privé pouvant accueillir 12 convives. Le restaurant ne prend pas de groupes de plus de 8 personnes le week-end (sauf si ce sont des clients de l'hôtel).

Plus d'informations

Période d'ouverture

Du 31/08 au 10/09/2026 fermé tous les jours. Du 11/09 au 07/11/2026 le mercredi, jeudi, vendredi et les week-ends de 12h à 13h et de 19h à 20h15. Fermé le lundi et mardi. Sur réservation. Ouvert midis et soirs du mercredi au samedi. Le dimanche uniquement le midi. Midi : premier service 12h00 dernier service 13h00. Soir : premier service 19h00 dernier service 20h15. Du 08/11 au 07/12/2026 fermé tous les jours.

Tarifs

Menu dégustation : de 74 à 94 € Menu Marche d'approche en 5 temps (74€), ou le Menu Ascension en 7 temps (94€). Déjeuner le samedi et dimanche midi ou le Dîner (+ Les jours de fériés) Dimanche soir lors des vacances scolaires - Noel, Hiver et Eté) Menu du jour : à partir de 49 € Version avec un verre de vin en accord avec le menu à 54€).