Le professionnel s'engage à protéger la nature et préserver la biodiversité à travers diverses initiatives : politique de réduction de consommation d'eau, d'énergie, des déchets. Il sensibilise le visiteur à des écogestes.
Le professionnel vise à ce que l'activité touristique profite à toutes les parties impliquées : les employés à travers une gouvernance démocratique et une rémunération juste, les fournisseurs et prestataires par des relations équitables et les communautés locales.
Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.
Cuisine traditionnelle élaborée à base de produits de notre territoire.
Maître restaurateur 2024
Référencé Gault & Millau
Référencé Guide du Routard
Membre Académie culinaire de France
Table Auberge
Repas sur place le midi et le soir.
(Sur réservation obligatoire le soir.)
Cuisine élaborée à base de produits frais uniquement de notre région en circuit court.
Nouveau : pain frais et viennoiseries le matin du dimanche au vendredi
Plus d'informations
Période d'ouverture
Du 03/03 au 05/09/2026 tous les jours.
Pour les horaires d'ouverture et fermeture nous appeler et voir sur notre site internet.
Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.
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