Restaurant Terra Cotta
Engagement pour un tourisme durable
Retrouvez ci-dessous les engagements de la structure en matière de durabilité et le détail de leurs initiatives.
Terracotta est un voyage à la découverte des saveurs, des produits et des personnes qu'ont contribué à leur réalisations.
Salvatore s'inspire de son héritage italien et des influences de la cuisine française ,son pays d'adoption.
Plus d'informations
Période d'ouverture
Toute l'année. Tous les jours Ouverture du mercredi au dimanche de 12 h à 14 h 30 (dernière commande à 14 h) et de 19 h à 22 h (dernière commande à 22 h). Fermé lundi et mardi. BOUTIQUE accueil au comptoir de l'épicerie fine : du Mercredi au Dimanche 10 h 00 à 12 h 30 et 14 h 30 à 18 h 45.
Tarifs
A la carte : Pizza : 13 € à 19 € Plat de pâtes : 21 € Plat de viandes : 24 € à 27 € Plat unique : 18,50 € à 28 € Douceur : 8 € à 9 € Menu enfant : 14 €. La carte change à chaque saison pour suivre la cyclicité des produits et garantir leur fraîcheur. Le plat du jour est proposé pour le déjeuner du midi en association avec des formules. Un menu enfant est présent et valable jusqu'à l'age de 10 ans.
Le portrait du professionnel
Salvatore MACRIPO est originaire des Pouilles, petit village italien. Formé à l’école de restauration, il travaille depuis près de 15 ans dans l’univers de la restauration. Il a débuté en Italie, puis à Amsterdam aux Pays-Bas, en Belgique, également en Suisse puis au nord de l’Italie… en travaillant toujours dans les hôtels et restaurants de prestige. Arrivés en France en 2012 avec sa compagne Angela, architecte d’intérieur et maître d'œuvre, Salvatore s’est tout d’abord occupé d’un restaurant italien à Lyon où il a été gestionnaire puis pendant 4 ans dans un grand groupe hôtelier comme commis puis chef de cuisine. Durant tout son parcours, il a appris à peaufiner sa cuisine et à manager des équipes.