Soirée d'excellence du Fascinant Week-end

Un dîner progressif de cave en cave !

C’est dans la zone viticole de Jassoux où se concentrent quelques grands noms du vin que se tiendra l’événement, entièrement réalisable à pied. Le menu itinérant en cinq étapes débutera chez Pierre-Jean Villa pour l'apéritif et se poursuivra par l’entrée chez les Vins de Vienne puis une pause spectacle chorégraphié à la cave Cuilleron, avant de vous
guider au domaine Julien Pilon pour le plat et enfin au domaine Christophe Pichon pour le dessert.

Chaque plat, élaboré par des restaurateurs locaux adeptes des circuits-courts et artistes des accords mets et vins, sera sublimé par une dégustation de grands crus proposés par l’ensemble des vignerons labellisés. Quatre recettes pour quatre appellations d’exception avec les vins de Condrieu, de Côte-Rôtie, de Saint-Joseph et de Vitis Vienna.

Menu :

Mises-en-bouche au domaine Pierre-Jean Villa par le "Comptoir 1940"
Rillettes de truite de l’Isère, Macarons noix et Rigotte de Condrieu, Nem de porc noir du Pilat
Accompagné d'une sélection de vins de Condrieu de différents vignerons

Entrée au domaine Les Vins de Vienne par "Le Bruit qui cour"
Panna cotta de Rigotte de Condrieu fumée au serment de vignes. Émulsion de cresson, crumble de moût de raisin aux noix.
Accompagné d'une sélection de vins de Saint-Joseph de différents vignerons

Interlude - Spectacle chorégraphié par l'Ecole de Danse Jeanmougin à la Cave Yves Cuilleron tout en dégustation !

Plat au domaine Julien Pilon par "Les Epicurieux"
Bœuf braisé à la Syrah, riz sauvage et petits légumes
Accompagné d'une sélection de vins de Côte-Rôtie de différents vignerons

Dessert au domaine Christophe Pichon par "Le Bellevue"
Irrésistible tartelette façon grappe de raisin en trompe-l'œil, aux saveurs de fruits rouges, chocolat blanc et fruits de la passion
Accompagné d'une sélection de vins de Vitis Vienna de différents vignerons.