Stage "Cueillette et Cuisine de plantes sauvages"

Agenda 2026

Engagement pour un tourisme durable

Retrouvez ci-dessous les engagements de la structure en matière de durabilité et le détail de leurs initiatives.

Nous ne travaillons qu'en circuits courts, une charte a été créée pour les gestes éco environnementaux

Le Couvent et Guy Lalière, botaniste auvergnat, proposent 2 jours de stage pour s'imprégner de nature et apprendre à
reconnaître les plantes sauvages comestibles et médicinales, au hasard de leur découverte.

Sur 2 journées, ce stage de découverte des plantes sauvages
suivant leur milieu vous amènera sur 2 (ou 3 sites) en fonction de la météo :
- en zone de semi montagne autour de la yourte à Nadaillat (à 10 minutes de Veyre-monton)
- sur le site d'un ancien habitat troglodytique creusé dans la falaise du Puy de Monton : ce sera l'occasion de découvrir ce site et avec lui les plantes qu'utilisaient les anciens habitants sur leur lieu de vie.

Chaque sortie vous permettra de rapporter les plantes qui serviront à la préparation et la cuisine de votre cueillette : confection de galettes aux herbes, de salades, de beignets, soupes, desserts.

En soirée , après dégustation d'infusions digestives , vous pourrez vous isoler et vous reposer dans vos chambres ou profiter d'une séance de révision approfondie des plantes rencontrées avec support dessin ou photos ou retour sur le terrain.

Dans la bibliothèque du couvent vous trouverez également de nombreux ouvrages vous permettant d'approfondir vos connaissances et des guides culinaires consacrés aux plantes, fleurs, et herbes comestibles.

Les stagiaires hébergés résideront au couvent où tous se retrouveront pour partager un repas confectionné
d'herbes et de fleurs sauvages en accompagnement de produits locaux.

Plus d'informations

Période d'ouverture

Du samedi 26 au dimanche 27 septembre 2026.

Localisation

Le Couvent - 15 Rue du Couvent, 63960, Veyre-Monton

Temps de trajet

Voyager en train

Se déplacer en région

Français

Contact

Conseil départemental du Puy-de-Dôme - Direction Agriculture, sylviculture et alimentation

Téléphone : 0782709929

Site internet : Site internet

Stage "Cueillette et Cuisine de plantes sauvages"

Le portrait du professionnel

Amoureux du patrimoine historique, nous avons réhabilité et rénové un ancien couvent du début du 18ème siècle pour en proposer des chambres d'hôtes. Nous aimons travailler avec les artisans locaux et les mettre en valeur. Nous sommes sensibles aux gestes éco environnementaux.

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