Visite des caves d'affinage Marie Séverac
Engagement pour un tourisme durable
Retrouvez ci-dessous les engagements de la structure en matière de durabilité et le détail de leurs initiatives.
Créateur et affineur de petites tommes fermières (700g) au lait cru des Volcans d'Auvergne.
Découvrez l'art de l'affinage, l'histoire de nos producteurs et de nos tommes.
Dégustation et ventes sur place.
Plus d'informations
Période d'ouverture
Du 01/07 au 31/08/2026 du lundi au vendredi de 10h à 11h. Visites de la cave. Sur réservation individuel et groupe, maximum 10 pers. Réservation à l'Office de Tourisme pour la séance de 10h (directe ou en ligne). Voir autres horaires directement avec la cave. Du 01/09 au 30/09/2026 du lundi au vendredi de 10h à 11h. Visites de la cave. Sur réservation individuel et groupe, maximum 10 pers. Réservation à l'Office de Tourisme pour la séance de 10h (directe ou en ligne). Voir autres horaires directement avec la cave.
Tarifs
Tarif unique : 5 € (Gratuit moins de 14 ans) Groupe adultes : 4 € (A partir de 6 personnes).
Le portrait du professionnel
Créateur d'un nouveau fromage , je mets gratuitement à disposition des producteurs fermiers des moules permettant de le fabriquer et ainsi de mieux valoriser leur lait . Nous collectons nos fromages toutes les semaines dans les fermes et les affinons de 3 à 6 mois dans nos propres caves que je vous invite à venir visiter pour déguster nos petites tommes au lait cru d'environ.