Bistrot Basalte
Engagement pour un tourisme durable
Le Basalte est plus qu'un restaurant ; c'est une invitation à explorer l'authenticité et l'excellence culinaire auvergnate.
Plus d’informations
Période d’ouverture
Du 29/06 au 28/08/2025 le mardi, mercredi et jeudi de 12h à 13h30. Le lundi et dimanche de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30. Fermeture exceptionnelle le 15 août. Du 09/09 au 31/12/2025 le mardi, mercredi et jeudi de 12h à 12h45. Le lundi de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30.
Tarifs
A la carte : de 9 à 31 € Menu adulte : de 32 à 38 €.
Le portrait du professionnel
Ce nouvel écrin culinaire, niché au cœur des paysages pittoresques de l'Auvergne et au sein même du prestigieux établissement Origines, promet une expérience où tradition et innovation culinaire se rencontrent. Le Basalte est plus qu'un restaurant ; c'est une invitation à explorer l'authenticité et l'excellence culinaire auvergnate.
La bonne pratique durable
La vision du chef Adrien Descouls : je vous invite à découvrir ma vision de notre terroir, axée sur le partage, la convivialité, et le fruit du travail de nos artisans locaux - des producteurs, pêcheurs d'eau douce, maraîchers, apiculteurs, éleveurs, vignerons, à nos producteurs de fromages.'
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Les badges de cette expérience
Gastronomie & vins
Puy-de-Dôme
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Le professionnel établit des liens solides avec son territoire en valorisant différents acteurs locaux tels que les producteurs, les artisans, les artistes, les historiens et les interactions entre les visiteurs.
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