Un week-end d’hiver dans le Cantal
Les nuits s’allongent et les couches de vêtements s’accumulent… En effet, l’heure de l’hiver a sonné ! Mais parce que le froid n’arrête pas les irréductibles cantaliens, qui font vivre le savoir-faire de leur région, venez vous réchauffer dans leurs ateliers, fermes ou encore brasseries.
Voici une sélection d’activités à faire dans le Cantal, pour occuper vos journées d’hiver.
Que faire dans le Cantal en hiver ?
L’antre du Viking à Salers
À Salers, Franck Paul mène d’une main de fer sa coutellerie artisanale. Passionné, il utilise son savoir-faire au profit de pièces traditionnelles telles que des couteaux laguioles ou aurillacs, et innove pour créer ses propres chefs-d’œuvres. Sa collection « Le Gentiane », aux lames gravées de motifs naturels et aux manches en racine de gentiane, a remporté le prix d’innovation Artinov en 2024. Une visite passionnante assurée !
Visite d’une safranière à Junhac
Découvrez le safran, un produit aussi luxueux que mystérieux, au GAEC des Limousines Safranées. Lors d’une visite d’environ 1h30, explorez les techniques de plantation et de récolte de cette épice sans oublier la dégustation des productions au safran : sirops, confitures ou encore vinaigres. Pour voir le safran en pleine floraison, rendez-vous en octobre et novembre sur les champs teintés de rouge et de violet.
Fabrication de la liqueur Avèze à Riom-ès-Montagnes
Pour explorer le savoir-faire gustatif du Cantal, voici de quoi se désaltérer. Préparé à base de Gentiane, une plante typique de l’Auvergne qui pousse entre 900 et 1 700m d’altitude, l’Avèze est une liqueur fabriquée selon la tradition. Découvrez comment est faite cette boisson et n’oubliez pas : la gentiane est reconnue pour ses nombreux bienfaits, alors autant joindre l’utile à l’agréable en goûtant !
Atelier de tissage avec Iga à Anglards-de-Salers
Dans l’atelier La Trame, la création est ne s’arrête jamais. Galerie de peinture ou atelier de tissage, découvrez l’art de manier la laine de mouton et le lin avec Iga. Laissez-vous guider par ses conseils experts, et apprenez à tisser des sacs, coussins ou trousses pour repartir avec un souvenir aussi unique vous.
Où manger dans le Cantal ?
Restaurant Chez Bancarel à Salers
Une institution dans Salers. Depuis trois générations ce restaurant, situé dans l’hôtel Le Baillage, brandi les valeurs du partage et de la convivialité dans une cuisine 100% maison. Des classiques de la cuisine auvergnate comme la truffade ou le filet de bœuf Salers, à des créations plus modernes, cette escale gourmande ravira forcément vos papilles.
À découvrir aussi
Où dormir dans le Cantal
Instants d’Absolu – Ecolodge et Spa à Chavagnac
Face au lac du Pêcher, découvrez un havre de paix au cœur du Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne. Des chambres lumineuses et pensées pour votre confort vous attendent, le tout dans un cadre idyllique. Autour des lodges, optez pour une détente absolue avec une cure thermale, ou profitez de la nature avec des randonnées, balades à cheval ou en chien de traineau.
À découvrir aussi
Avec cette sélection, vous avez de quoi découvrir le Cantal et occuper vos journées d’hiver. En famille ou entre amis, ces activités ont toutes à cœur de partager le savoir-faire du Cantal, aussi bien culinaire que manuel.
Alors, par où allez-vous commencer ?
Sélection d’activités proposée par Mathilde de la team Partir ici.